Vinařství Procházka

Informace z vinařství:

Vinařství jsme založili v roce 1991 na práci rodinných příslušníků a výpomocí sezónních pracovníků a navázali tak na dlouhou rodinou tradici.
V současné době se naše vinice rozkládají na ploše 12ha a roční produkce se pohybuje kolem 30.000 litrů vína. Z toho asi 20.000 litrů tvoří vína lahvová.

Klademe velký důraz na kvalitu viničních tratí. Naše vinice se nachází v katastru obce Velké Pavlovice v několika tratích a celcích s ohledem na možnost snížení rizika poškození vinice z hlediska přírodních podmínek jako je mráz a krupobití.
Jedna z našich nejvýznamnějších a zároveň nejstarší vinice leží na jihovýchodním svahu tratě Nadzahrady a je stará 35 let. Podloží tu tvoří hlinitopísčitá spraš, která je chladnější. To prospívá vinné révě, která tím vkládá kořenitost a pikantní strukturu do našich vín.

Vyrábíme vína převážně z vlastních hroznů, které se až na výjimky sklízejí ručně a zpracovávají ve sklepním hospodářství za pomocí moderní technologie "řízeného kvašení", odbourávání kyselin a čisté kultury kvasinek. Zaváděním nejmodernějších technologických postupů se snažíme o vysokou úroveň našich přívlastkových vín,  jakostních, ale i sudových.  Sudová vína dodáváme v nerezových KEG sudech stáčených pod dusíkovou atmosférou o obsahu 50L.

Naše vína rozvážíme vlastní dopravou. Prodej probíhá přes obchodníky s vínem, penziony a restaurace, ale rádi Vás přivítáme i u nás ve vinařství.

Roční produkce sudového vína:	30000 litrů/rok
Roční produkce lahvovéhového vína:	25000 ks/rok
Rozloha vinic:	ha
Bílé odrůdy:	Veltlínské zelené, Muškát moravský, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Neuburské, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé
Červené odrůdy:	André, Cabernet Moravia, Cabernet Saivignon, Frankovka, Rulandské modré, Svatovavřinecké, Modrý Portugal a Zweigeltrebe
Možnost degustace:	ANO
Možnost exkurze do vlastních vinic:	ANO
Možnost posezení ve sklepě:	ANO, 1 - 12 osob
Poznámka:	PRODEJ VÍNA ZE SKLEPA: 8-18 HOD., NEBO PO DOMLUVĚ VE VEČERNÍCH HODINÁCH, CYKLISTÉ JSOU VÍTÁNI DOPLŇKOVÁ NABÍDKA: ROZVÁŽKOVÁ SLUŽBA, DÁRKOVÁ VÍNA S ETIKETOU A LOGEM VAŠÍ SPOLEČNOSTI